Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno od 1000 maslina koje rastu u crvenoj zemlji i u neposrednoj blizini mora, zbog čega je ulje bogato mineralima.
Nakon rane ručne berbe, ulje se dobiva hladnim prešanjem, koje se obavlja u roku od 12 sati od sakupljanja, kako bi se sačuvale sve tvari i mirisi ovog izuzetnog voća.
Ulje je kupaža različitih autohtonih sorti: Črnica, Bjelica, Pendolino i Leccino.