VENDEMMIA: 2018
POSIZIONE: Costa nord-occidentale dell'Istria
VARIETA': 100% Manzoni Bianco
ALCOL: 14,5%
CONFEZIONE: 0,75 l
SERVIRE A: 12°-14°C
CARATTERISTICHE:
Colore giallo con note verdastre, limpido, con un'estrema luminosità nel colore. Profumi fruttati, simili al Pinot bianco. Gusto intenso con un’acidità accentuata che ricorda il Riesling, persistente e lungo.
Il Manzoni bianco è un vitigno nato negli Anni ’30, nella zona di Conegliano, nel Nord-est Italia, da un incrocio tra Riesling Renano e Pinot bianco, per opera di Luigi Manzoni, un enologo e rettore della Scuola enologica di Conegliano. I vigneti del Manzoni bianco si trovano prevalentemente sul territorio della Provincia di Treviso e della Regione del Veneto - presenza rara sul territorio istriano, ancora più esclusiva la coltivazione nella terra rossa.
Manzoni bianco (temperatura ideale: 12°-14°)
Abbinamenti: primi piatti, carni bianche e crostacei.
Lo stimato sommelier croato Emil Perdec ha scritto per Glas Istre una recensione sul nostro vino Manzoni bianco, sottolineando che si tratta di una varietà unica di uva bianca, coltivata nella profonda terra rossa istriana. La recensione è molto dettagliata e tecnica, siamo assolutamente d'accordo con tutto quanto riportato. Vi invitiamo a leggere l'articolo, disponibile al seguente link:
https://www.glasistre.hr/gastro/manzoni-bianco-talijanski-krizanac-s-istarske-crvenice-600038
