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I nostri vini

Seguiamo le tendenze, ci informiamo sulle novità nel campo dell’enologia, ci procuriamo le attrezzature di cui abbiamo bisogno per una lavorazione di qualità dei nostri vini. Allo stesso tempo, però, restiamo fedeli alla tradizione. Crediamo che la tecnologia nella vinificazione sia una grande cosa, ma apprezziamo anche tutte le forme del lavoro “fatto a mano” durante il lungo processo di vinificazione.

La lunga procedura di lavorazione dell'uva bianca parte dalla raccolta a mano dei grappoli, che permette di preservare solo le migliori uve. Seguono la diraspatura, la pressatura, la decantazione a freddo del mosto, la fermentazione a freddo (a 14-16 gradi), il bâtonnage (azione del rimettere in sospensione la feccia del vino), la stagionatura in botti inox e, alla fine, l'imbottigliamento. Solo il Sauvignon blanc si produce senza bâtonnage.

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Vini che profumano di mare

Manzoni Bianco

VENDEMMIA: 2018
POSIZIONE: Costa nord-occidentale dell'Istria
VARIETA': 100% Manzoni Bianco
ALCOL: 14,5%
CONFEZIONE: 0,75 l
SERVIRE A: 12°-14°C

Malvasia Istriana

VENDEMMIA: 2019
POSIZIONE: Costa nord-occidentale dell'Istria
VARIETA': 100% Malvasia Istriana
ALCOL: 13,0%
CONFEZIONE: 0,75 l
SERVIRE A: 11°-13°C

Sauvignon Blanc

VENDEMMIA: 2019
POSIZIONE: Costa nord-occidentale dell'Istria
VARIETA': 100% Sauvignon Blanc
ALCOL: 15,0%
CONFEZIONE: 0,75 l
SERVIRE A: 10°-12°C

Cabernet Sauvignon

VENDEMMIA: 2018
POSIZIONE: Costa nord-occidentale dell'Istria
VARIETA': 100% Cabernet Sauvignon
ALCOL: 11,0%
CONFEZIONE: 0,75 l
SERVIRE A: 18°-19°C

Vini Visintin
OPG Marijan Visintin

+385 (0)91 520 3760

Vižintini 25,
52470 Umag,
Istra, Croatia