Nuovi sulla scena enologica dell'Istria, ma con radici profonde nella terra istriana.
La famiglia Visintin proviene dalla provincia di Gorizia, città italiana che si trova vicino al confine con la Slovenia.
185 anni fa gli antenati della famiglia Visintin decisero di trasferirsi a San Lorenzo. Sulla proprietà della famiglia, che allora si estendeva su più di 20 ettari di terra, nel 1889 la famiglia Visintin iniziò a dedicarsi alla viticoltura e all'agricoltura. L'amore per la terra istriana, a partire da allora, non si è mai spento. Amore che è stato tramandato di generazione in generazione e che 20 anni fa ha spinto papà Claudio a fare un ulteriore passo: dalla produzione per le esigenze della famiglia si è passati al perfezionamento dei prodotti vitivinicoli e alla loro immissione sul mercato.
Cerchiamo di stare al passo con le nuove tendenze, di utilizzare le tecnologie più moderne, di migliorare le nostre conoscenze. Ci informiamo costantemente sulle novità nel campo della lavorazione del vino e facciamo tesoro dei preziosi consigli dell'eccellente enologa Višnja Zečević, che segue il nostro lavoro. Allo stesso tempo, continuiamo a coltivare le nostre radici, i valori della famiglia e la passione per la nostra terra istriana. I numerosi premi che ci sono stati conferiti negli ultimi anni sono una conferma del fatto che siamo sulla buona strada.
Viviamo la vendemmia e la raccolta delle olive come il momento ideale per riunire i membri della nostra famiglia e gli amici. È un momento in cui siamo tutti insieme, nel quale ognuno di noi dà il suo prezioso contributo. La vendemmia e la lavorazione del vino sono rituali obbligatori, qualcosa che in famiglia abbiamo fatto tutti fin dalla più tenera età e che insegniamo fin da subito anche ai nostri figli. Anche la figlia Nicoletta è coinvolta nel lavoro dell’attività famigliare e forse un giorno continuerà la nostra tradizione.
Ci prendiamo cura delle viti e passiamo in bianco le notti di tempesta, per paura che le nostre piantagioni subiscano dei danni. Si tratta di aspetti inevitabili della nostra vita, diventati parte della nostra quotidianità. Il nostro è un lavoro duro. Però, quando a settembre raccogliamo l’uva tutti assieme e riempiamo con orgoglio le botti nella nostra cantina, siamo fieri dei risultati raggiunti.
Facciamo del nostro meglio e il vino, nel tempo, lo dimostrerà. Crediamo nel nostro lavoro, perché tutti i nostri prodotti vengono creati con passione.
